书生与粥的渊源

　　相传清朝时，广东林兆堂的一等奖回到家乡祭祀祖先。他喜欢每天做猪肝、猪腰、猪心粥，有一天，一位从广州退休的前皇上来拜访林兆堂。碰巧林庄元在吃粥，连忙招呼他一起吃，玉石闻了一股诱人的香味，问他在吃什么粥，林庄元知道老皇历常希望儿子能上科昌高中，就指着粥，恭敬地回答说：吉地粥。老皇上师文喜欢吃，不客气，所以他和冠军一起吃。粥白如凝固的脂肪，香甜可口。在中国科举时代，前三名是科举考试的前三名，分别是第三名和第三名。林兆堂比较了三种猪内脏：猪肝、猪腰、猪心。吃了粥后，他回到家，命令厨师依法烹制，小心烹制，交给儿子。儿子是高中最好的学生。古老的皇室历史让人欣喜若狂，谈论着粥的好处。结果，鸡地粥广为传播。

　　顶级学者与粥的实践

　　一、一号粥实践

　　材料

　　猪肉片2、猪腰2、粉红香肠2、猪肚2、猪肚2、广东粥8杯、大蒜1、姜片少许、洋葱片少许、姜片少许、洋葱花少许、香菜少许、猪肝2、太白粉少许、胡椒粉少许、盐1/2勺、鸡粉1勺、芝麻油少许TLE。

　　实践

　　1。猪肉片洗净切丝，猪肝洗净，切片，拌入少许过白粉备用。

　　2。用小刀将猪腰的边缘部分切开，然后取出内筋膜和白色油脂部分。沿表面边缘斜切花，但不要切掉。然后将整个猪腰切成薄片，用清水洗净。

　　三。把香肠拉直，把大蒜从一端推到另一端，慢慢地把它推到另一端，取出，然后用流动的水慢慢冲洗。

　　4。在猪肚中加入少许太白的粉末后，洗净，然后放入深锅，加*水的体积*将粉肠和猪肚包起来煮沸，然后将猪肚、方法一的粉肠、姜片和洋葱片放入煮沸约1小时至软，取出沥干，同时将粉末炒熟。将年龄和猪肚切成细条备用。*

　　5。把切片切成小块，用小火煎30秒左右，直到变脆。排空润滑脂并放在一边。

　　6。取一个深锅，将8杯广东粥倒入锅底，小火煮沸。将1号、2号、4号配方的原料和所有调味料放在一起，煮沸2分钟，然后熄火。在吃之前加入5号菜谱的油条、香菜和葱花。

　　顶尖学者与粥艺实践

　　材料

　　大米、猪肝、猪腰、猪心、盐、胡椒、料酒、姜、洋葱***

　　实践

　　1。把米饭冲洗干净，用水煮沸。用小火煮熟，直到米饭变软变熟。

　　2。打开猪腰片，取出中排，洗净。

　　三。猪肝、猪心洗净切片;

　　4。姜切成丝，洋葱切成花。

　　5。将猪肝、猪心和猪腰分别放入锅中加水煮沸，加入酒、洋葱和姜。取下并清洗猪的肝脏、心脏、腰部。

　　6。将猪肝、猪心、猪腰和生姜放入粥中煮5分钟。在洋葱上撒上盐和胡椒粉。

　　一、三号粥实践

　　材料

　　150克大米，75克猪腰，75克猪肝，75克猪肉香肠，75克猪肉瘦肉，60克猪心，75克猪肚，1支生姜，1克香菜，5克食用油，1汤匙料酒，少许胡椒粉，3汤匙盐和糖勺。

　　实践

　　1。把米漂洗干净，加少许油。把姜洗净，切丝。把香菜漂洗干净，把细粉切掉。

　　2。猪肉香肠和猪肚，用开水烫伤，放入锅中煮1小时。

　　三。从猪腰上取下粘筋，用开水烫伤，切成小块，猪肝片，猪心和猪瘦肉，洗净，加姜和精制盐、糖和料酒略腌。

　　4。将大米放入粥锅中，加水煮沸，转热煮沸约30分钟。

　　5。把所有的材料放进煮好的粥里，用盐和胡椒调味，撒上姜丝和香菜。