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2024-08-05 选择食堂承包商的方法
首先，看承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格···
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2024-08-05 选择食堂承包商的方法
首先，看承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营···
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2026-09-20 中腾餐饮：怎么知道一家配送公司的底子到底行不行
查资质、看现场、问同行——三个角度交叉验证，比听销售吹管用我经常被问到一句话：你们公司有什么资质？这问题问得没问题，但只···
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2026-09-18 中腾餐饮：食堂的菜单，不该只有厨师长一个人说了算
菜单看着是口味问题，其实是管理问题——三个方子治"菜单任性"听过一个事：某厂食堂的厨师长是四川人，无辣不欢，菜单···
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2026-09-17 中腾餐饮：毛菜还是净菜？这笔账很多人算反了
便宜的毛菜可能比贵的净菜更费钱——藏在损耗里的账跟一个食堂厨师长聊天，他说自己坚持要毛菜："净菜贵那么多，我自己带着···
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2026-09-16 中腾餐饮：新厨师长来了，怎么把头三个月过得稳当
食堂换了团队，最难的不是磨合，是从磨合里找到节奏上个月有家单位找我们换团队，原来的承包团队被甲方炒了。新团队入场，老员工···
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2026-09-15 中腾餐饮：菜真出了问题，责任到底怎么分
把甲方和配送公司的责任边界说清楚，出事时才不用互相猜干这行这么多年，被问得比较多的一个问题不是"你们的菜新鲜吗"···
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2026-09-14 中腾餐饮：单位来客人了，食堂能顶上吗 接待餐这门功夫，平时看不出来，来客那天见真章
一通电话打乱整个中午做企事业单位食堂的，都接过这种电话。上午十点，办公室来通知：下午两点半，上级领导来检查，随行八个人，···
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2026-09-11 中腾餐饮：一个塑料筐一年吃掉两万块 配送公司3000个周转筐，年底一盘少800个，钱去哪了
一个同行跟我倒过苦水：公司三千多个周转筐，年底一盘，剩两千出头。八百个筐，按二十多块一个算，小两万块钱就这么没了。工厂和···
