在一家顶级餐厅吃顿好饭是一件很愉快的事，但是如果你最喜欢的一家餐厅的厨师辞掉了工作，通常的风味再也不能吃了呢
         
         如果你是米其林餐厅的忠实粉丝，你一定在米其林的世界里听到过阿兰·杜卡斯的名字。阿兰·杜卡斯的存在是一个神话，24岁时，他在车祸中幸存下来。28岁时，他担任拉普拉斯餐厅的厨师，并帮助该餐厅赢得了米其林的第二颗星。33岁时，他成为米其林最年轻的三星级厨师。之后，白发先生成为了法国、摩洛哥和美国三个国家第一个拥有米其林三星级餐厅的厨师，如果你数一数其他米其林星级和一星级餐厅，这位先生手里已经有19颗米其林星级了。
         
         去年12月，阿兰·杜卡斯应邀到北京为唐·佩里侬的香槟做晚餐。吃的人不多，但都说得很好。但那时候，如果你想吃他做的食物，你可能要到中国以外去，但是今年情况有所改变。Alain Ducasse在新霍桑开设了自己的新餐厅，并开设了两个一次性餐厅，分别是Morpheus的Alain Ducasse和Alain Ducasse的Voyages。前者侧重于Alain最好的现代法式高级餐，但餐厅设计基于中国庭院风格。中法结合后会给食客带来什么样的感觉，但这是意料之中的，后者更随意，以亚洲菜为主。创意灵感来自厨师在过去几十年中对世界饮食文化的探索和理解。不要认为现在的厨师如果专注于研究就不会成功。只有四处旅行，了解不同地方的食物特点，挑剔的用餐者才能一直保持惊奇。
         
         如果你想尝试这两个餐厅，可能花费不多，你必须提前找到它们，但优势是你只需要飞两个小时就可以品尝到这个被称为法国国宝的超级厨师的菜肴。
         
         亚尼克·阿莱诺，米其林爱好者熟悉的另一个名字，手里拿着6颗米其林星星。但他只有两个餐厅，这意味着每个餐厅都有米其林三星。
         
         亚尼克的经历不像阿兰·杜卡斯的经历那样起伏，他的成功更像是一个蓝出局的成功，而不是一个蓝出局的成功。他小时候在巴黎郊区父母的法国酒吧里长大。因此，他对这类餐厅有着更强烈的依恋和执着，拥有纯正的食材和地方风味。

         
      2008年，他发起了一场农业文化复兴运动，从巴黎寻找濒临消失的农民及其产品。现在，越来越多的中国消费者在推广当地菜肴和偶尔的非食品的概念。我们似乎能在不久的将来看到更多关于农业的可能性。四年后，这位伟大的厨师开始营业，它自己的第一家法国餐厅是风土法式巴黎餐厅，该餐厅专注于新鲜和季节性的食材，旨在为人们提供该地区最原始的菜肴。
         
         今天，扬尼克向上海开放了巴黎，这家餐厅复制了我们法国餐厅的空间设计。开放式厨房和天然装饰材料的设计相当现代，但很容易给人一种亲密感。当天气好的时候，你也可以在户外吃，同时感受到阳光对你身体的温暖，同时也可以吃一道用新鲜的季节性配料烹制的传统巴黎菜。当然，每个来中国的厨师都想挑战一些困难。基于当地传统和特色配料的季节性菜肴在巴黎并非没有创意菜肴。如果你想尝尝这些新开发的中法组合菜，可能需要几次。毕竟，每个季节的食物都不一样。
         
         与前两个餐厅相比，香港的泰特餐厅酒吧更为特殊。除了真正的米其林星级餐厅，女厨师和超高的钟摆也是很多人喜欢谈论的地方。
         
         在成为厨师之前，刘维琪，泰特餐厅的厨师，实际上是一个很好的设计师，因为我非常喜欢烹饪，所以我决定在工作几年后换职业。
         
         Sebastien Lepinoy，巴黎蓝带烹饪学院的毕业生，来自香港米其林餐厅的Cepage厨师，自然是法国式的。但与法国古典菜肴不同的是，维姬的食物不仅在盘子里展现出东方风味，而且在烹饪中加入了许多中国传统的技巧。我是一个土生土长的香港人，学习美国、中国和西方语言。化学物质会影响我的思维。在西餐中加入中国元素就是其中之一。另外，我以前也做过设计。所以我的一些菜在菜肴设置和烹饪方法上都不太像标准的西餐或中餐。维琪说，也许更像是一道私人菜。
         
         乍一看，它会让人想起那道盛开着红桃的甜食。这是西方成年厨师无法创造的东方魅力。
         
         预订泰特餐厅的酒吧不容易。你可能要等一段时间，但是如果你对维琪的食物感兴趣，那就值得等一等。顺便说一下，维琪的餐馆比那些单纯的西方餐馆更人道，这些餐馆无论你吃什么都有固定的饭菜数量。考虑到每个人吃的食物量不同，维琪设计了一套由六道菜和九道菜组成的套餐。你可以根据自己的食物量来选择套餐，以避免暴饮暴食的悲剧。