面对醉酒顾客的投诉，前厅的朋友，你会怎么做？团餐公司指点餐厅经理如何处理醉酒客户的投诉

　　醉酒的顾客抱怨橙汁不新鲜

　　有一天，四个顾客来到酒店的餐厅。他们点了很多菜和酒，吃了以后，他们坐在一起聊天，点了四杯鲜橙汁，服务员在规定的时间及时把鲜橙汁送到客人那里，当时客人喝得半醉，有两个人上了厕所，我们都回到座位上大约20分钟，我回来的时候D喝了这四杯新鲜的橙汁，我立刻抱怨说：橙汁是苦的，不是新鲜榨出来的橙汁!

　　后来，顾客一再要求退货或换货，这一事件反映在领班身上，领班立即耐心地解释，但由于客人酒后情绪难以控制，他的声音在不知不觉中变得更高。他坚持认为橙汁不新鲜，并要求会见负责人。醉也影响了其他客户。

　　餐厅经理四两公斤搬运方法

　　事情很快就向餐饮经理反映了。他马上赶到现场，四位客人，你跟他说了一句话，就断定橙汁是酒店的错。餐厅经理平静地邀请了一位看似清醒的客人到餐厅的操作台。他请服务员再挤一杯新鲜的橙汁J。立即在客人面前表演，诚恳地请客人品尝，餐厅经理故意和他们谈论其他话题。大约20分钟后，他邀请客人喝一口新鲜的橙汁，同时邀请其他客人先后喝两种橙汁，减轻了他们的疑虑，所有的解释都是不必要的，因为客人用自己的眼睛看、尝、辨别。

　　醉后，客人离开座位，向餐厅经理道歉。经理说：难怪，难怪。20分钟可以使新鲜的橙汁逐渐变苦，但20分钟可以使我们和谐。简短的语言幽默而有效。客人还说，他们会为后一杯橙汁付钱。餐厅老板蚂蚁经理拒绝了，说：即使是在餐馆用餐，以后也要经常来照顾它。

　　这样，就没有责备，没有冲突，问题就解决了，餐馆挽回了面子，旁边的客人都知道这家餐馆有更好的声誉。

　　投诉处理要点

　　(1)作为餐厅领导，特别是餐饮管理人员，必须了解各种商品，特别是经营的食品、饮料和饮料，并了解自己的特点。

　　(2)餐饮服务具有产销同步、消费同步、服务同步的特点，在服务客人方面存在困难，必须有深刻的理解和充分的准备，同时要做好员工培训，包括了解公司内部商品的特点。服务范围。此外，管理者还应具有良好的个人修养，如：反应敏捷、机智、不惊慌、不打扰。

　　(3)店主与客人发生纠纷、误会时，必须检查情况，不要将针指向麦芒，以免给餐厅留下不良印象。