11月11日，首届上海大学美食节在上海市教委的主持下举行，在复旦大学江湾校区，15家高校食堂正在展示自己的家庭，重点展示45种流行美食，供现场品尝。
         
      彭超新闻记者注意到，在这些展品中，不仅有经典的净卷心菜，如玉米炒葡萄和许多年前，还有一些新的和尖端的菜肴，如灯笼鸡和小米犊，它们实际上是在各自的学校食堂出售。
         
      玉米炒葡萄是华东师范大学食堂2013年推出的一道新菜。有一段时间它在网上很流行，这道经典的网纹卷心菜当天也在现场展出。
         
      刘玉红展示了经典的红包心菜、玉米和油炸葡萄。
         
      现在它还是很受欢迎的，只要葡萄的价格不高，我就做。这道菜的创办人、华师父刘玉红告诉彭梅新闻，玉米炒葡萄的价格是3元一个，这是学校食堂推出多年后的招牌菜。很受欢迎。
         
      学生必须在大学里学习四年，只有创新才能吃饭。刘玉红说，在价格合理、让学生放心的前提下，她每年都要创新几十道菜，比如最近在食堂引进的蓝莓土豆和蛋挞虾。
         
      今年上半年推出的玉兔豆腐也在当天展出，肉糜平放在豆腐上，鹌鹑蛋做成兔子形状，放在肉糜上。其亮丽的外表吸引了很多人的注意。刘玉红介绍说，学校玉兔豆腐的价格为4元，推出后受到了大量的赞誉。
         
      华东师范大学玉兔豆腐。彭超记者周航图。

         
      例如，上海外国语大学食堂引进的灯笼鸡饭牛排，以青椒为容器，将鸡胸挤压成条，改变刀形，辅以红椒、黄椒、节子等，外观清新，备受关注。
         
      上海外国语大学元宵鸡饭排.刘昌图
         
      现场食堂工作人员介绍，元宵鸡饭牛排的制作付出了很大的努力，价格超过8元，受到了学生们的欢迎，值得一提的是，去年底，这道菜在上海大学创新大赛中荣获十大家禽菜肴。
         
      黑糊饭，配虾、蛤、绿贝类等海鲜配料…上海大学推出的墨鱼汁海鲜饭，一经在现场展出，也吸引了十多名学生排队，几十份很快就用完了。
         
      现场的上海大学食堂工作人员说，学校每顿乌贼汁海鲜饭的价格是22元，供不应求，这道菜的灵感来源于一个历史故事。西班牙人在航行中用完了黄色粉末，换上了墨鱼汁。结果出乎意料地好吃起来。
         
      上海大学墨鱼汁和海鲜饭的价格是22元一份。
         
      例如，上海中医药大学展出了今年毕业季节的太极绿豆糕，仿照校徽，背面印有太极八卦，风味独特，入口柔和。
         
      还有结合中医养生的菜肴，如学校周年推出的五色养生套餐，主要配料有猪肉、草鱼、泰国虾、花椰菜、山药、胡萝卜等，在学校以更高的价格将套餐作为集体餐。韩：每人30元。
         
      上海中医药大学五色保健套餐是由物流部与营养教研部联合推出的，彭超记者周航图
         
      上海中医药大学后勤保障部教师顾林介绍，这是由后勤部会同上海大学公共卫生学院营养教研部共同开发的。以五色五脏滋补中药五行为原则，通过合理搭配食材，具有健脾、养胃、益气、强身的功能。
         
      以前听过很多网菜，但是你看到它的时候它就不那么特别了，但是它真的很好吃。上海应用技术大学园艺专业大三学生陈可欣在同一天和同学们尝了很多网菜。她告诉记者，真正的口味符合她的期望。
         
      陈可新和同学们认为，越来越多的创新菜是学生的好消息，但前提是要保证菜的味道和价格能够永远保持下去，留下好的创新菜。