从今年1月开始，每周三召开4次特别会议，每周7个满负荷工作日已成为世博会餐饮保障工作组的常态，面对任务紧张、人员稀少的挑战，6人小团队不仅成功地保证了新引进的西博会餐饮服务商的正常开业。野草商业广场在世博会前期，也精心培训了餐饮服务人员和志愿者。他们还提前制定了相关的规划，如建筑、餐饮、物流等，并不遗余力地进入世博会，只有20个入口，万名旅客可以安全吃饭。
         
         早在2018年1月，世博会餐饮保障的重要任务就接踵而至。世博会餐饮保障工作组张茵表示，我们的团队对接受这项任务既兴奋又担心，保障供应、安全、优质、稳定价格的目标让她日夜苦思。几天之内，她列出了许多问题，其中有8页A4纸。这是一个避免问题的好开端。这一直是她对工作的态度。
         
         考虑到需要解决和提升的问题，团队有自己的分工，对于这样一个重量级的展览来说，很难写出一个完美的计划，这个计划应该考虑到问题的各个方面，这对协调人来说是一个很大的考验。
         
         例如，如何丰富餐饮结构，满足不同国家游客不同的餐饮需求，是一个巨大的挑战，比如张茵说，来自世界130多个国家和地区的20多万商人，他们的饮食习惯也各不相同。食品饮料安全面临巨大挑战。每件事都必须一个接一个地执行。
         
         安全是最基本最重要的工作。张茵告诉记者，在上海市商务委员会、食品药品检验局、消防局、物价局等政府部门的帮助和指导下，她和她的小团队伙伴们一直要求自己和企业以高标准和严格要求来对待和处理安全问题。每个商家都签订了消防安全承诺书，通过集体培训、上门指导、检查整改、再检查整改，越来越多的参展商通过努力获得了餐厅、餐厅、值得信赖的超市的称号。

         
         服务水平反映在每一位参观者身上，包括餐饮服务人员和志愿者。每一个微笑和问候都将成为一个缩影。为此，他们向其他商业中心、世博会和其他餐饮服务系统学习。在此基础上，根据世博会的独特性和高要求，共同研究制定了商业广场商家和志愿者培训计划，特别是编制了《世博会商业广场商家培训手册》和《餐饮保障志愿者培训内容》，并对上海世博会商业广场商家和志愿者进行了培训。ICH将向商人和志愿者提供基本信息，公司与政府相关部门和专业人员分阶段组织了20余次培训和演练。
 
         王正军是该队最年轻的队员。对她来说，挑战开始于每天12万个步骤的个人测量。为了满足不同的餐饮需求和来自所有国家的人进入世博会的预期大客流量，每个团队成员必须熟悉各种路线，如会议服务、酒店、交通等。在介绍具有固定特色的餐饮的同时，王正军站在全球最大的展览馆147万平方米，拿着地图，一次又一次地到现场调查。
         
         为了保证业务的正常开展，团队为每一个二次装修业务设立了项目协调微信群。无论是材料运输、设备维修、证件办理，只要业务反映出来，会员都会第一时间回复。在保障小组成员的配合下，甚至有超过4000平方米的商家如博马先圣，都完成了装修并获得了所需的。从入口起不到三个月的许可证。
         
         《劳动日报》记者了解到，在各方的努力下，世博会成功地推出了一大批国内外优质特色餐饮，涵盖穆斯林、犹太人、素食者、上海小吃等餐饮门类，目前餐饮人数已达到106人，基本满足了餐饮需求。d.在进口博览会期间，同时，考虑到成人就餐的可能情况，世博会餐饮保障工作组做好了应急保障工作，引进了10多个餐饮服务保障单位，确定了应急保障场所和供应保障路线等工作。