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2024-08-05 选择食堂承包商的方法
首先，看承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格···
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2026-10-28 中腾餐饮：预制菜、半成品，工厂食堂到底该用到什么程度
不用一刀切，分清哪几类能用、哪几类别碰开头上个月去一个厂，老板和厨师长当着我的面吵起来了。老板说：隔壁厂现在都上预制菜了···
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2026-10-27 中腾餐饮：签约前的那顿试餐，90%的甲方白吃了——试餐的正确吃法
试餐不是试味道，是试一家公司的组织能力开头场景一个客户当年选承包商，流程很正规：三家入围，每家做一顿试餐，全员打分。结果···
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2026-10-26 中腾餐饮：土鸡蛋、土猪肉、五常大米——这些名字里的水分，比你想的多
食堂采购里最容易被"名字"收割的地方，一次说透开头场景一个行政朋友问我：他食堂一直在订的"土鸡蛋"，一块···
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2026-10-23 中腾餐饮：食堂饭卡里的钱，比你想的更要紧——聊聊结算系统这门账
刷卡充值餐补看着简单，账目乱了就是大麻烦开头场景一个客户的财务总监找我们聊过一次，开口就直奔主题：员工饭卡里的钱，到底算···
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2026-10-22 中腾餐饮：食堂的水果，十个有九个送得不上心
不是主食不算菜钱，偏偏员工天天惦记开头场景去一个客户食堂吃饭，饭后水果是切好的西瓜，摆在餐线边上——半生不熟，白籽多红瓤···
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2026-10-21 中腾餐饮：食堂的免费汤，白送的东西里藏着大讲究
员工打饭时看都不看一眼的汤锅，是后厨水平的照妖镜开头场景有次陪一个新客户的行政去他们食堂转，午饭点，餐台上三个汤桶：紫菜···
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2026-10-20 中腾餐饮：满意度调查做了没人信？食堂考核这几个指标才管用
几乎每个工厂、每个单位的食堂承包合同里，都写着"每月进行满意度调查，低于XX分扣款"。但我敢说，真正靠这个机制管住···
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2026-10-19 中腾餐饮：每月半小时的复盘会：食堂和配送商怎么把问题掐在萌芽里
合作崩掉的食堂和配送商，几乎没有一个是"突然崩"的。都是小问题堆着不解决，堆到某一天因为一件小事彻底爆发——可能···
